TÉCNICO EN COCINA HOTELERA INTERNACIONAL MARTES DE 11:20 AM A 2:20 PM
| Nombre de la carrera: Técnico en Gastronomía | Período: Modular Doce Módulos |
| Código de la carrera: TSG | Horas semanales teóricas: 6 |
| Modalidad de curso: Presencial | Horas semanales prácticas: 10 |
- Restaurantes y establecimientos gastronómicos: Pueden desempeñarse como chefs, cocineros, pasteleros, panaderos, jefes de cocina o encargados de la elaboración de menús en todo tipo de restaurantes, cafeterías, bares, hoteles y servicios de catering.
- Hoteles y resorts: Pueden trabajar en los departamentos de alimentos y bebidas de hoteles y resorts, encargándose de la planificación de menús, la preparación de banquetes, el servicio de alimentos y bebidas, y la gestión de cocinas.
- Cruceros y líneas de cruceros: Existen oportunidades para trabajar en la cocina de cruceros y líneas de cruceros, atendiendo a una gran cantidad de pasajeros y ofreciendo una amplia variedad de opciones gastronómicas.
- Industria de eventos y catering: Pueden participar en la planificación y ejecución de eventos especiales, como bodas, conferencias y banquetes, tanto en empresas de catering como en organizaciones de eventos.
- Docencia y capacitación: Pueden convertirse en profesores o instructores en instituciones educativas que ofrecen programas de gastronomía, compartiendo sus conocimientos y experiencia con futuros estudiantes.
- Emprendimiento gastronómico: Tienen la oportunidad de emprender su propio negocio, como restaurantes, cafeterías, pastelerías, food trucks o servicios de catering, ofreciendo sus propias creaciones culinarias y aprovechando su creatividad y conocimientos gastronómicos.
- Consultoría gastronómica: Pueden brindar servicios de consultoría a restaurantes y establecimientos gastronómicos en áreas como la conceptualización de menús, la mejora de la calidad y la eficiencia operativa, la gestión de costos y la capacitación del personal.
| PRIMER MÓDULO |
| Fondos – Sopas – Cremas – Ensaladas – Guarniciones |
| SEGUNDO MÓDULO |
| Granos – Carnes (Res-Aves-Cerdo) – Ceviches – Escabeches |
| TERCER MÓDULO |
| Cocina Francesa – Postres – Cocina Italiana |
| CUARTO MÓDULO |
| Pescados – Mariscos –Cocina Asiática |
| QUINTO MÓDULO |
| Cocina de Autor – Cocina Española |
| SEXTO MÓDULO |
| Cocina Mexicana – Cocina Tex-Mex – Cocina Peruana |
| SÉPTIMO MÓDULO |
| Chocolatería – Pastelería – REPOSTERÍA – DECORACIÓN |
| OCTAVO MÓDULO |
| Salsas Internacionales – Cocina Regional Del Mundo |
| NOVENO MÓDULO |
| Cocina Costarricense – Cocina Fusión – Leguminosas – Costos |
| DÉCIMO MÓDULO |
| Desayunos –Huevos – Snacks – Garnish – Jugos Y Batidos |
| DÉCIMO PRIMER MÓDULO |
| Cocina Caribeña – Panadería |
| DÉCIMO SEGUNDO MÓDULO |
| Ética – Maridaje – Principios Coctelería – Protocolo En Hostelería – Habilidades Socioemocionales |
Curso instructor
MATRÍCULA
₡50,000
SE CANCELA UNA VEZ DURANTE TODA LA CARRERA
MENSUALIDAD
₡114,080
por mes for 12 total payments
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